Polvorones!

A mi no me gustaban los polvorones, pero claro, no los había hecho nunca, siempre comprados. El año pasado Missis y Azores hicieron esta receta y yo la probé. El resultado: riquísimos, y ahora todos quieren estos polvorones.

Ingredientes:

250 grs de manteca

250 grs de azúcar glass

120 grs de almendras marconas tostadas al horno y luego trituradas

10 grs de canela (yo no la pongo)

500 grs de harina

Elaboración:

Se tuesta la harina en el horno. Para ello, forramos la bandeja con papel vegetal y extendemos la harina con calor arriba y abajo a media altura. Cada poco vamos removiendo para que se tueste igual por todos lados. Se pone a 150º entre 20 y 30 minutos, hasta que adquiera un color crema clarito. Se deja enfriar.

Se tuestan también las almendras en el horno o en la sartén. Se dejan enfriar.

Se prepara el azucar glass pulverizandolo. Se aparta y se pican las almendras, a mi me gustan en trocitos no muy pequeños

Se mezclan todos los ingredientes y se amasan, en la tmx 2 minutos, vel. espiga.

Se extiende la masa con un rodillo con una altura de 1,5 cm. y se van cortando con la forma que querais.

Se meten al horno, a 200º unos 10 ó 15 minutos.

Dejar enfriar y pasar por azúcar glass. Podeis envolverlos en papel de colores.

Así quedan antes de envolver:


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